Kapriziöse Engelshaare

Capricci sind sehr extravagante Kreationen, deren Form an Engelshaar erinnert. Ihren Namen - "Capricci" bedeutet soviel wie kapriziös - haben sie sich durch ihr sehr eigensinniges Aussehen verdient. Die aufsehenserregende Form und die raue Oberfläche machen diese Pasta nicht nur schön, sondern auch sehr vielseitig. Und das Beste ist: Sie schmeckt auch wunderbar.

Zutaten

Hartweizengrieß aus biologischem Anbau (Apulien), italienisches Quellwasser und viel Liebe.

Genussempfehlung

Capricci können aufgrund ihrer Form sowohl mit leichten wie auch schweren Saucen kombiniert werden: Neben jeglicher Art von Pesto sind somit Saucen aus Tomaten wie auch Fleisch - z. B. Ragù alla bolognese - geschätzte Begleiter. Oder unser Lieblingsrezept für unsere Pasta um den herrlichen Geschmack des Weizens noch besser geniessen zu können: Einfach nur ein wenig Olivenöl und Parmigiano beigeben.