Hohe Schule der Pastamanufaktur

Fettucce sind formvollendete Kreationen, die sich gegenüber anderen Pastaformen durch ihre Natürlichkeit und Rundung abheben. Diese Pasta steht für die hohe Schule der Pastamanufaktur: Nach der Verarbeitung des frischen Teiges mit Hilfe von Bronzeformen werden die Fettucce vorsichtig von Hand zum langsamen Trocknen über Holzstangen gehängt. Diese Art der Trocknung ist nicht nur sehr schonend, sondern führt auch dazu, dass jede Fettucce eine andere Form hat. Die Verarbeitung in Handarbeit und die unverkennbaren Rundungen der Fettucce werden daher ihre Wirkung auf Teller und Gaumen ganz sicher nicht verfehlen.

Zutaten

Hartweizengrieß aus biologischem Anbau (Apulien), italienisches Quellwasser und viel Liebe.

Genussempfehlung

Fettucce sind aufgrund ihrer Form sehr vielseitig und können daher mit einer Vielzahl von Saucen kombiniert werden: Neben jeglicher Art von Pestos sind Saucen aus Tomaten, Ricotta/Käse, Pilze/Trüffel, Fleisch und Fisch, sowie auch Gemüse geschätzte Begleiter. Oder unser Lieblingsrezept für unsere Pasta um den herrlichen Geschmack des Weizens noch besser geniessen zu können: Einfach nur ein wenig Olivenöl und Parmigiano beigeben.