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Sucré épicé

La combinaison de deux opposés comme la roquette épicée et les tomates sucrées font depuis longtemps fureur en Italie. Ce pesto réuni la meilleure sélection de ces ingrédients : la roquette sauvage aux feuilles petites donne au pesto un goût épicé. Les tomates gorgées de soleil et très aromatique qui viennent du sud de l’Italie en revanche donnent le fruité et une note de douceur. Le parmesan AOC et les amandes des Pouilles donnent la dernière touche. La production est comme toujours artisanale.

Ingrédients

(tous issus de l’agriculture biologique): tomates du sud d’Italie gorgées de soleil (30%), roquette, huile d’olive extra vierge, Parmesan AOC, amandes, ail, sel et beaucoup d’amour.