Une note de fraîcheur

Pour ce pesto nous utilisons seulement la variété de courgette „Zucchini Romanesca“. Ces excellentes courgettes sont soigneusement récoltées à la main et on un léger goût de noisette. Vous trouverez dans ce pesto la variété de menthe « Mentuccia » qui donne au pesto un brin de fraîcheur. Pour la touche finale nous ajoutons de l’huile d’olive extra vierge et des olives « Leccino » au goût légèrement fruité. Le pesto est artisanalement produit par une petite entreprise familiale. Une question d’honneur pour nous : utiliser exclusivement des ingrédients biologiques d’excellente qualité.

Ingrédients

(tous issus de l’agriculture biologique): Courgettes „Romanesca » (39%), huile d’olive extra vierge, olives « Leccino », oignons, menthe « Mentuccia », ail, sel, poivre et beaucoup d’amour.

Conseil de gourmet

Ce pesto se marie très bien avec toutes sortes de pâtes, il accompagne également les plats au riz, les légumes grillés, la viande, les poissons, les champignons, le couscous ou le taboulé.

Préparation

Nous vous conseillons, de bien mélanger ce pesto avec l’huile d’olive. Autrement, vous adaptez le conseil de nos mères pour rendre le pesto plus « légèr », en rajoutant un peu d’eau de cuisson des pâtes, bien remuer et le tour est joué : c’est meilleur qu’au restaurant !