Sonnez les cloches

Clochettes en italien – c’est le coup de foudre car elles font penser à des cloches et ainsi à un évènement festif. Elles rendent chaque repas spécial. Leur aspect n’est pas seulement magnifique, mais aussi à l’intérieur il y a beaucoup de place pour toutes sortes de sauces. Cela fait plaisir à tous ceux qui aiment les pâtes avec beaucoup de sauce – et qui n’aime pas cela ?

Ingrédients

blé dur d’Altamura issu de l’agriculture biologique (Pouilles), eau de source italienne et beaucoup d’amour.

Les sauces qui vont avec

Les campanelles aiment les sauces. Elles aiment les pestos, les sauces de tomates, les sauces à la crème, la ricotta/fromage et la viande – elles sont parfaites avec une bolognaise. Et puis, dans une salade de pâtes elles ont leur grande entrée en scène. Mais si nous voulons sentir le merveilleux goût du blé, nous mettons juste de l’huile d’olive et du parmesan.

Préparation

Faire chauffer une grande casserole d’eau jusqu’à ébullition (1l d’eau pour 100 gr de pâtes), ajouter alors du sel et les pâtes ensuite. Remuer régulièrement et cuire les Campanelles 6-7 minutes « al dente ». La durée de cuisson est juste indicative et devrait être adaptée à vos propres envies – mais les campanelle devraient être al dente ! Egoutter les pâtes après la cuisson et mélanger tout de suite avec la sauce de votre choix.